香港人工作時間長,而且壓力大,莫說是去一趟旅行,就連休息的時間也不多,因此在下班或假期的時候一定要好好輕鬆一下,最好就是整天坐在咖啡室裡,喝着咖啡,看着書,聽着音樂,休閒地度過忙碌後的私人空間。

位於太子與深水埗交界的牧羊少年—太一本鋪以旅遊為大主題,風格上和有很多裝飾都充滿旅遊感覺,但同時一些傢俱、地板和裝飾都混合了復古感覺和工業風,每個星期亦有現場音樂表演,氣氛和格調都別樹一格,能讓你忘記你的壓力,置身旅遊的途中,過一個自由寫意的旅程。

相信大家都會對牧羊少年感到有興趣,現在就讓小編去為大家了解更多有關牧羊少年的特色風格和裝修設計等等吧!

 

DesignIDK: 這附近不算是人流十分旺的地方,為何會選擇在這裡開分店?

牧: 我們當初選擇在這裡開分店是因為這裡是太子與深水埗的交界,又遠離到旺角那邊比較繁忙的位置,其實這處都可以說是靜中帶旺,因為隔壁的街道是酒吧區,晚上的時候可以很熱鬧,另外我們認為在九龍區來說,除了尖沙咀的諾士佛臺之外,這裡也是個很不錯的地方。平日的晚上靜靜的,但星期五就會比較多人,有氣氛點,因此我們便選擇了這個地方。


DesignIDK: 除了這間分店外,也知道牧羊少年有其他的分店,燈光、裝修、風格是否有不同的地方?

牧: 牧羊少年一共有四間分店,每一間分店亦有不同的主題,第一間分店就是太子這裡,稱太一本鋪,以旅遊為主題,所以書櫃上全都是旅遊書,而其他裝飾品大部份都是我們的創立人迪倫在去旅遊的途中買回來的,例如一些旗幟,明信片都是他寄回來的,因此旅遊是我們的核心價值,希望客人來到這裡可以看一下旅遊書,喝一下咖啡,聽一下音樂這樣子。而不同分店的客人類型也有一點出入,太一本鋪便是吸引到較為年輕的一群,沙田的分店是適合文青和喜歡寫作的人。


DesignIDK: 除了你們店內在旅遊的途中買回來的物品外,看到café 的桌子、椅子和枱布都有不同的款式,是你們自己搜尋的嗎?搜尋會困難嗎?

牧:  是我們自己找的,桌子我們也有換過,以前我們的桌子比較小,現在的就轉為比較大的,因為希望客人能舒適地用餐。因為桌子的款式很有限,所以會加入一些元素下 去。其實也不會太困難,因為我們經常到處旅遊,參考一下一些其他餐廳的設計,也會在網上搜羅下類似的產品,再寄回來香港。順帶一提,香港K11的分店與香港的一間環保木製傢俬—木一番合作,因為分店的桌面的木板形狀是由他們設計的,每張的紋理也是獨一無二的,那邊的餐枱是對著一個開放式的工作間,會看到同事在工作的情況,感覺會較為開放和自由。

DesignIDK: 看到café 的傢俱、地板或裝飾也較有復古的味道,是刻意形造這樣的感覺?

牧: 我們在三年前找尋到一批愛迪生鎢絲燈膽,這種是比較有復古感覺和工業風的東西,我們選用這一類的燈膽而不選用LED燈是因為鎢絲燈膽散發出來的色溫比較溫暖,暗一點,客人會覺得比較溫暖,而LED燈比較眩眼一點,冷色一點,但當然我們也有運用到彩色的LED燈來配合我們的室內設計。而且太一本舖是沒有專業設計過,是迪倫隨心擺放裝飾的,很多裝飾,燈也是他在旅遊時看到就買回來的,太一與葵三的分店也是沒有被設計過,視覺上營造RAW的感覺。


DesignIDK: 希望客人來到café 有什麼感覺或做什麼?

牧: 其實我們也希望客人進來的時候會有進到台灣café的感覺,輕鬆一點,簡簡單單的,坐下來喝杯咖啡看一看書,進來做什麼其實真的沒有所謂,就算是一群朋友來舉行派對也歡迎,星期五的晚上當然想人們到來多多認識現在的live band music。不一定是諾士佛臺和蘭桂芳的地方,不一定到酒吧才有live music,我們這裡也可自由地欣賞音樂。


DesignIDK: 知道你們有一個活動名為「以書易啡」,為何會有開始活動的想法?

牧: 我們最初的意思只是用旅遊書,因為每個人去旅遊都一定會有一些舊的旅遊書,去一次旅行只能看一次,未必會看下一次,希望能夠做得環保一點,亦能與客人有一個交流,他們拿一本書到來,我們便送一杯咖啡給他們,便能鼓勵到他們若有一些不要或多出的旅遊書,便能拿來我們的店中,讓每個客人亦可看到一些跟旅遊有關或是更多元化的書籍。


DesignIDK: 剛才說到會有一些live band演出,隔多久會有一次?另外live band的歌手或樂隊是自薦還是你們找的?是否什麼類型都可以?

牧: 我們的音樂會名為「五夜音樂」,通常每個星期五都會舉行,一個月大約三至四埸。而歌手樂隊方面就兩者都有,因為我們有網站和Facebook 專頁,一些音樂人會傳送他們的demo給我們,但事實上我們不太介意,只要是合適的就可以。活動時間方面,因為之前一向都是九時半左右開始,因我們原意是希望客人邊吃東西邊聽音樂,後來我們想一想是否應該再做一步,令歌手樂隊可以玩音樂時更盡興,因此改為十一時開始。所以十一時後都不會介意任何 音樂或演出類型。 

DesignIDK: 為何會想在café 舉行這種活動?現在live band 愈來愈少,會否存在使命感去做這件事?

牧: 另外自牧羊少年在2012年開始營業起到現在三年一直都有live band music,我們是認為香港愈來愈少地方提供場地或空間給予給一些音樂人,既然我們店鋪空間不是太擠迫,在書櫃前可以有一個小空間去做一個舞台,讓一些音樂人能自由隨心地分享他們的音樂,不論是有唱片公司也好,獨立歌手也好,盡量給予一個地方給他們去玩音樂。除了太子分店之外,沙田分店亦有一些音樂的演出,但太一本鋪就主要是做這件事。 

DesignIDK: 你們還有什麼計劃?

牧: 我們還有一個活動名為自遊講場,在星期日的早上有一小時時間會開放一個小舞台讓一些去旅行有獨特經歷的人去分享給其他人。又或者寫了一本有關去旅行的書,都可以分享一下。

DesignIDK: 在食物方面,牧羊少年會否有一些特別的菜式去配合主題?

牧: 太一就暫時未有,但其他分店就會有,例如位於尖沙咀K11的分店,因為他們的室內設計是比較簡約,食物方面會輕型一點,沙律選擇會比較多,例如意粉方面都較不會偏向重身或太多醬汁的類型,再者那裡以咖啡為主,有創意咖啡的類型,是有設計過的飲料,也配合主題,令客人進到café 會有一個想法是這裡有被設計過。而創意咖啡方面,是台灣Gabee.咖啡店的東源老師合作,在香港第一間與Gabee. 咖啡合作的台灣店就是牧羊少年K11分店。你不會想到一杯咖啡和新鮮生果會這麼配合,而東源老師最著名的一個作品名為啡你莫薯,就是將咖啡配合蕃薯。也有 另一位Phoebe老師,把柳橙汁和咖啡放在一起,感覺就像雞尾酒的感覺,喝下去會感覺很新鮮。


DesignIDK: 香港人都比較保守一點,為何有膽量去製作創意飲料?

牧: 因為我們覺得在香港喜歡喝咖啡的人很多,但就不是每個人都會很專業地地品嚐,我們之所以會引入創意咖啡因為喜歡喝咖啡的人這麼多,倒不如嘗試加入新元素,我們相信香港沒有其他地方使用同一種調配咖啡的方式,所以就與老師合作,因為香港都是一個多元化的地方,所以就有這樣的嘗試,而且我們亦將會有特別為香港而設的新創意咖啡,老師亦有為香港特別調配出一杯由楊枝金露和咖啡結合,結果也理想。


DesignIDK: 牧羊少年的理念是?

牧: 我們的創辦人迪倫看了一本書,名為《牧羊少年奇幻之旅 The Alchemist》,當中有句說話:當你真心渴望追求某種事物的話,整個宇宙都會聯合起來幫你完成,他認為作為一個年輕人,他希望開始營業一間café 去讓其他朋友都有一個好地方,他嘗試用這個理念去堅持,看看有沒有朋友願意幫助他,開業的時候都有不少創辦人的家人朋友去幫助建立這個品牌,其後才有其他 同事加入,大家的理念也一致,不是以生意為先,希望有個地方讓他們休息放鬆一下,也希望加入更多新元素,最近也有跟香港品牌合作推出手工啤酒,也支持本地 的品牌。

地址: 太子白楊街27 – 29號嘉安大廈地下1號舖


24/10/2018 08:51:07 +08:00