上次和大家分享過2018年所流行的顏色配搭,這期我們便找來一個靈活應用了 Pantone 推薦Resourceful色系的例子和大家說說,位於灣仔活道的Takumi by Daisuke Mori

Takumi by Daisuke Mori由日本廚師Daisuke Mori先生為主廚,他擁有國際烹餁背景,擅用頂級法式烹調方法並選用極致優質的法國和日本食材創造出別具一格的菜式。而餐廳的室內設計概念便是源自於餐廳的行政總廚Daisuke Mori 先生的料理。以Mix & Match的概念利用天然及現代的物料混合古典風格應用在室內設計當中。

店面設計以天然粗糙原始感較強的石材打鑿出主要牆身飾面,不同凹凸效果的天然原石牆身,在正中位置選用黑色不銹鋼作為招牌更顯型格。而大門的設計則利用鋼材加強質感卻又造出帶有古典味道的花線效果,(大門利用8mm + 8mm 厚的實心鋼材以鐳射切割造出通花屏風的效果,而大門因超過150kg需要5位工人合作才可安裝),並在兩層鋼材中間加入水波紋理的玻璃,讓日間部份的天然光可照到室內,但又不會從外看到室內的情況。當中楺合著大自然感和現代技術及古典味道打造出強烈對比的效果,令整個餐廳的設計更突出。

當踏進大門後,走道位置便以Pantone 推薦Resourceful色系中的深藍及黑色合併而成的牆身飾面與大門設計貫通地帶着古典味,當中的凸出花線更加入銅條,讓古典中帶出現代的高貴。深藍色的飾面花線板由大門連繫至washroom的整條公眾走道上亦是造上相同的飾面,用以與主餐室分隔不同的區域,讓顧客由大門進入主餐室的過程中感受不同的變化。正向大門的玄關位用上灰鏡並在前方放置與牆身設計貫通的 console、日式的盆景及仿竹形的壁燈,以特顯餐廳總廚以法式烹調日本食材的細緻。

經過走道便看見由天然石材配上地台照上牆身的LED燈光,令整個開放式廚房更能突出成為主餐室的焦點。配合天花的LED燈槽及壁燈為整個環境營造出一個柔和舒適的氣氛。

主餐室淺灰色焗漆的牆身上加入凸出的花線及銅條,門的設計與牆身的淺灰色花線板設計相同,而地櫃的台面及中間的牆身是天然的黑色帶白紋的大理石。天花是米色的特色油漆帶有些小凹凸效果,與日式房屋室內的油漆相同。天花中間位是黑色的木條子拼燈槽打造出柔和的燈光。而左右兩端的牆身則用上灰鏡以增加整體的空間感。

以黑色天然大理石作為開放廚房台面及下身,圍著 counter 地台有 LED 向 counter 打光, 用以突出counter位置。餐廳只可容納12位客人,開放式的廚房讓顧客可欣賞到大廚烹調,加強顧客和大廚的互動。廚師可當著顧客面前烹調說明食材,更親切地與客人溝通和了解客人需要,令整個用餐的過程更完美。

大家不妨在農曆新年這個長期間和親朋好友聚聚的時間,除了品嚐傳統中國的菜餚之餘,也轉轉口味去試一下過一個Mix & Match 的新年

資料來源:MAS STUDIO

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17/12/2018 12:57:28 +08:00