項目面積:1720 平方呎
項目地址:港島堅尼地城渝味曉宇
完工日期:2017
設計室:Room Five Concept
設計師:Sam Ng

近年來不少四川風味餐廳進駐香港,除了串串香外,重慶火鍋同樣受港人歡迎。「渝味曉宇」在中國有多間分店,是知名的重慶火鍋餐廳進駐香港後,設計師特意以日式侘寂之美(Wabi Sabi)為空間創作靈感,混合重慶火鍋材料裝飾元素,將餐廳重新打造成簡約精巧的中式格調。

火鍋店也有吧枱 通道間隔顯功能美

重慶火鍋店一般的裝潢運用傳統中式設計,「渝味曉宇」的中國店亦不例外。「渝味曉宇」的香港店簡化成現代中式設計,簡潔得來不失精巧,體現設計師的心思。在空間方面,由於餐廳呈窄長形,難免帶壓迫感,設計師巧妙地在走廊加設吧枱,用作開放工作區,分區明確,增加座位寛闊度,更為開揚。吧枱以木材和雲石製成,具設計感,型格時尚。座位方面,設計師希望客人享用獨立的用餐空間,但又希望保持空間開揚,於是採用天花間隔餐桌。另一邊的用餐區卡位則以通空背板窗框間隔,令分隔區域既有設計感但不失功能性,相當精緻。

▲右邊的吧枱像舞台,展示餐廳的特色擺設,特別是牆上的圓形玻璃裝飾。左邊的用餐區間隔採用通空背板窗框間隔,既開揚但又讓客人享有自己的空間。

▲由於吧枱不設座位,主要是員工工作的區域,避免客人用餐時過於迫窄,更為開揚寛闊。

▲以天花間隔餐桌,確保每張餐桌之間都有位置走動。而且開放式天花板方便通風,保持空氣流通。

體現「天圓地方」美學 辣椒裝飾成焦點

日式裝潢多以木材為主,「曉宇」香港店當然不例外。但更為特別的是,設計師採用圓形和方形,在空間設計上,滲透「天圓地方」的中國傳統空間概念。如在方形背板加上圓形通空設計,又如在長形吧枱的牆上加設圓形裝飾,圓形和方形互相呼應,帶出幾何之美。

說到吧枱後的圓形裝飾,玻璃內的紅色物料正是重慶火鍋的靈魂——辣椒。每個圓形玻璃放入不同品種的辣椒,表現重慶火鍋的口味具有多種層次。而且圓形玻璃模仿了火鍋的形狀,放入辣椒別有玩味。

▲火鍋底料朝天椒、紅花椒、青花椒裝飾表現重慶火鍋的靈魂,灰色背板的小六角形圖案與圓形玻璃互相呼應。

▲藤製燈罩表現中國傳統工藝,呼應了重慶火鍋的中國風味。

▲另外餐廳也有較為現代的吊燈,古今融合,令視覺效果更豐富。

 

資料來源:Room Five Concept

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21/05/2019 11:30:18 +08:00