日本的料理一直在香港極受歡迎,當中常見的清酒,更在餐桌上出現得越來越多,隨著時代及文化的改變,清酒的種類、酒杯等都出現了變化,Riedel 就曾經為日本清酒設計過酒杯,而今次在香港,就推出第二款全新清酒酒杯 - Junmai 純米杯。

▲「Junmai」直譯為「純米」的意思,即是在釀製過程中並無添加額外酒精的清酒。與Daiginjo大吟釀杯相比,Junmai純米杯更能夠突顯不同品種清酒的複雜性,是用餐的完美配襯。

▲在 1999年推出的Daiginjo 大吟釀杯,優雅的蛋形杯體,加上凸出的杯緣能夠令清酒的果味及花香味發揮得更淋漓盡致,並在甜味、酸度及苦澀味之間達至平衡。

▲當日更展示了同一種酒採用不同酒杯所帶出的變化。

▲Daiginjo 大吟釀杯推出後,讓很多清酒愛好者都發現,以酒杯享用清酒,帶來了前所未見的獨特感覺。

▲與傳統的清酒杯相比,Junmai 純米杯能夠突出清酒的豐富層次及芳醇味道,包括豐厚的酒體、略高的酸度及醇厚的質感。

▲Junmai 純米杯擁有寬闊杯口,可以平均散發純米清酒經打磨的穀物香味、木味及雪利酒般的香味,相反,細杯口酒杯香味的發揮會遭到局限。杯底以Extreme 系列的鑽石形杯底,可以控制清酒進入口腔的流向,突出了清酒醇厚的感覺。

資料來源:Riedel

----------------------------

相關文章:Riedel 藝術水晶醒酒器

觀看更多「得意」家品:DesignIDK


21/06/2018 06:05:00 +08:00